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無農薬野菜について
オーガニック（有機）農産物は、化学合成された肥料や農薬を使用せず、遺伝子組み換え技術も用いない農法で栽培されたものを指します。一方、無農薬野菜は、栽培期間中に農薬を使用しない野菜を指します。
オーガニック野菜は、化学的に合成された農薬や肥料は使用しませんが、有機JAS規格で認められた農薬であれば使用できます。具体的には、微生物を有効成分とする生物農薬や、植物由来の農薬などが該当します。
オーガニック野菜のメリットは、化学合成された農薬や肥料を使用しないため、農薬や化学物質の摂取を減らすことができ、環境への負荷も低減できる点です。デメリットとしては、栽培に手間と時間がかかるため、生産コストが高くなり、結果として価格が高くなることが挙げられます。
無農薬野菜のメリットは、農薬を使用しないため、農薬による健康への影響を避けられる点です。デメリットとして、害虫や病原菌による被害が発生しやすく、収量が減少したり、価格が高くなる可能性があります。
無農薬野菜が高価な理由として、以下の点が挙げられます：
・労働時間の増加：除草作業などに多くの手間と時間がかかるため、労働時間が増加します。
・収量の減少：農薬を使用しないことで、害虫や病気の影響を受けやすく、収穫量が減少します。
これらの要因により、生産コストが上昇し、結果として価格が高くなる傾向があります。
残留農薬が最も多い果物や野菜のランキングは、次のとおりです。
【ダーティ・ダズン】
1位：イチゴ
2位：ほうれん草
3位：ケール、コラード、マスタードグリーン
4位：桃
5位：梨
6位：ネクタリン
7位：りんご
8位：ぶどう
9位：ベルペッパー＆ホットペッパー
10位：チェリー
11位：ブルーベリー
12位：グリーンビーンズ
これらの情報は、米国の環境保護NPOであるEnvironmental Working Group（EWG）が、米国農務省の検査データを基に毎年発表している「ダーティ・ダズン」リストによるものです。
残留農薬が最も少ない果物や野菜のランキングは、次のとおりです。
【クリーン・フィフティーン】
1位：アボガド
2位：スイートコーン
3位：パイナップル
4位：玉ねぎ
5位：パパイヤ
6位：スイートピー（冷凍）
7位：アスパラガス
8位：ハニーデューメロン
9位：キウイ
10位：キャベツ
11位：マッシュルーム
12位：マンゴー
13位：スイートポテト
14位：スイカ
15位：にんじん
これらの情報は、米国の環境保護NPOであるEnvironmental Working Group（EWG）が、米国農務省の検査データを基に毎年発表している「クリーン・フィフティーン」リストによるものです。